Tag Archive | Coriander
Guacamole
Meillä syötiin tänään fajitaksia ja niihin kuuluu olennaisesti seuraava kastike – guacamole. Olen avokadojen suuri ystävä, joten ei ihme, että voisin syödä guacamolea vaikka joka päivä. Ja varsinkin tätä itsetehtyä versiota, on sen verran hyvää. Minun on pitänyt postata tämä resepti jo vaikka kuinka kauan ja jotkut ystäväni ovat jo kyselleet sen peräänkin, joten tässäpä […]
Bataattikorma – Sweet Potato Korma
Seuraava ohje löytyy alkuperäisessä muodossaan Vegetarian Living -lehdestä (toukokuu 2014) myskikurpitsakormana (Butternut Korma), mutta koska tällä hetkellä ei ole kurpitsasesonki (eikä sitä ollut luomukaupassamme saatavilla), päätin korvata sen bataatilla. Muutin myös hieman kastikkeen aineksia, esim. lisäsin soijakermaa ja vähensin mantelijauheen määrää. The next recipe can be found in its original form in the Vegetarian Living […]
Intialainen linssimuhennos (dal) – Red Lentil Stew (Dal)
Ja täältä tulee taas intialaista namiruokaa… Punaisista linsseistä tehty muhennos (dal), joka ei sekään voittaisi ruokien kauneuskilpailua, mutta maku on ihaaaaaana! Voisin vain syödä ja syödä tätä, mausteet ovat aivan ihania. And here comes another delicious Indian dish… A stew made of red lentils (dal), which won’t win any beauty contests, but the taste is […]
Bataatti-porkkanakeitto – Sweet Potato and Carrot Soup
Ja alkavan viikonlopun kunniaksi, taas yksi keitto! 😉 Se on varmasti tuo kylmän kalsea sade/räntäkeli, joka pistää meikäläisen tekemään keittoja. Ne lämmittävät tällaisella säällä niin mukavasti. Varsinkin kun kylmän sään lisäksi olen ollut koko viikon flunssassa, joten mikäpä sen parempaa ruokaa kuin herkullinen keitto…? Here’s another soup for the weekend to come! 😉 It must […]
Korianteri-cashewpähkinäpesto – Coriander and Cashew Nut Pesto
Tämä korianteri-cashewpähkinäpesto maistuu todella hyvältä bataatti-porkkanakeiton kanssa, mutta sopii loistavasti myös muihin ruokiin. Varmasti herkullista esim. paistetun tofun kanssa tai mikä tahansa ruoka, mikä kaipaa hieman “itämaista” silausta. This coriander and cashew nut pesto is excellent with the sweet potato and carrot soup, but goes wonderfully with other dishes too. Definitely delicious with e.g. fried […]
Linssi-porkkanakeitto – Lentil Carrot Soup
Kyllä keitot ovat vaan niin hyviä, mitäpä tähän muuta sanoisi… Herkullisia hetkiä maistuvan keiton parissa! Soups are just sooo good, what else could I add… Enjoy the soup! LINSSI-PORKKANAKEITTO (8-10 hengelle) 1 kg porkkanoita 2 sipulia (n. 200 g) 1/2 – 1 vihreä tai punainen tuore chili (poista siemenet, jos haluat vähemmän tulisuutta) 2 tl […]
Vesimeloni-avokadosalaatti – Watermelon and Avocado Salad
Yleensä vesimelonia tulee syötyä ihan sinällään, varsinkin kuumana kesäpäivänä kylmä vesimeloniviipale maistuu ihanalta. Mutta voi vesimelonia käyttää toisinkin, esim. salaateissa, kuten seuraavassa reseptissä. Ystäväni postasi yhtenä päivänä Facebookissa jotain salaatista, jossa oli vesimelonia ja avokadoa. En ehtinyt silloin tutustua reseptiin sen enempää enkä löytänyt sitä myöhemmin, joten tässä oma versioni kesäisestä vesimeloni-avokadosalaatista. Yksinkertainen ja nopea, […]
Aloo Gobi
Taas on meillä tehty intialaista 🙂 Aloo Gobi tehdään perunoista, kukkakaalista ja tietenkin ihanasta mausteseoksesta. Valitettavasti kuvan ottaminen unohtui taas kaikessa hässäkässä, mutta lupaan laittaa tänne kuvamateriaalia kun teen tätä uudelleen. Siihen ei varmastikaan mene kauaa… We had some Indian again 🙂 Aloo Gobi is made with potatoes, cauliflower and naturally a wonderful mixture of […]
Aloo Dum (Perunacurry – Potato Curry)
Tiedän, intialaisessa keittiössä käytetään paljon mausteita, joita meidän länsimaisessa keittiössämme ei yleensä tarvita. Mutta ei hätää, mausteet säilyvät todella pitkään oikein säilytettyinä. Joten vaikka et kokkaisikaan intialaista ruokaa joka viikko tai kuukausi, ehkä vain muutaman kerran vuodessa, voit silti ostaa mausteita. Tee lista tarvitsemistasi aineksista ja ei muuta kuin täsmäisku paikalliseen etniseen kauppaan. Ja nykyään […]
In Nella's kitchen 