Levitteet – Spreads

Hummus

Tässäpä pyynnöstä hummus-resepti, ihan perus sellainen. Perusreseptiin voi mielen mukaan lisätä esim. chiliä (tuoretta ja jauhetta), enemmän limen tai sitruunan mehua, aurinkokuivattuja tomaatteja, oliiveja, erilaisia yrttejä jne. jne. Yhdistelmiä on vaikka kuinka, joten ei muuta kuin kokeilemaan ja löytämään oma suosikki! As requested, here’s a basic recipe for hummus. You can add all kinds of […]

Kesäkurpitsa-mantelitahna – Zucchini Almond Paste

Ruokalehdet ovat juuri nyt pullollaan kaikenlaisia ihania reseptejä, joiden avulla voi säilöä palan mennyttä ja vielä hetken aikaa jatkuvaakin (?) kesää. Kaikki kasvikset, vihannekset ja hedelmät ovat tietenkin parhaimmillaan kesällä, mutta ihanista kesämuistoista ja -mauista voi nauttia myös syksyllä ja talvenkin keskellä säilykkeiden, hillojen yms. avulla. Itse olen viimeisen puolentoista kuukauden aikana tehnyt mm. viittä […]

Munaton munasalaatti – Eggless Egg Salad

Hassultahan tuo kuulostaa, mutta tässä teille munattoman “munasalaatin” ohje. Alkuperäinen ohje on saksalaisen vegaanikokki ja -ravintoloitsija Björn Moschinskin keittokirjasta “Vegan kochen für alle” (Vegaanikokkausta kaikille). Ja kirjassa tämä kulkee nimellä “Eier”salat. Salaatti sopii erittäin hyvin levitteeksi esim. Väinämöisen palttoonnappien (tai vastaavien), hapankorppujen tai tumman kokojyväleivän päälle. Jouluna testasimme sen myös karjalanpiirakoiden päällisenä munavoin korvikkeena ja […]