Tag Archive | raspberry

Vadelma-kookoskakku – Raspberry Coconut Cake

Heti vierailtuani Princess Chocolatessa (vegaani konditoria Münchenissä) päätin kokeilla omaa versiotani vadelma-kookoskakusta. Kuten edellisessä postauksessani kerroin, heidän vadelma-kookoskakkunsa oli kuudesta testaamastani kakusta ehkä parhain, mutta siltikin kaipasin siihen sitä jotain. Joten ei muuta kuin itse kokeilemaan. As soon as I had visited Princess Chocolate (vegan pastry shop in Munich) I decided to try out my […]

Kakku päivänsankarille – Cake for the Birthday Girl

Tyttäremme täytti viikko sitten 7 vuotta ja tietenkin merkkipäivää piti juhlistaa ystävien kanssa. Juhlia vietimme toissapäivänä eli sunnuntaina. Meillä lapset lueskelevat aina silloin tällöin leivontakirjojani ja valitsevat sieltä itselleen kakkuja, joita minun tulisi sitten syntymäpäiville toteuttaa 🙂 Tähän asti olen kyllä pitänyt pääni ja ehdottanut heille sellaisia kakkuja, joita itse olen halunnut kokeilla 😉 Our […]

Hillotangot – Jam bars

11 yötä jouluun on, laskin aivan itse eilen, kun näin silmät tonttusen… Kiirettä on pitänyt kaikenlaisia jouluisia herkkuja ja askareita tehdessä, mutta nyt on (melkein kaikki) joulukortit ja -paketit postitettu, joulukuusi koristeltu ja koti muutenkin näyttää jouluiselta. Joulujuhlia on juhlittu jo pariin otteeseen ja vielä muutama olisi jäljellä. Ja onhan sitä Glühweiniakin eli täkäläistä glögiä […]

Oi ihana loma – Holiday, oh, holiday

Toivottavasti teillä kaikilla on ollut mukava ja aurinkoinen kesä. Meillä oli ihana loma Suomessa. Mieskin oli mukana tällä kertaa koko 3,5 viikkoa, luksusta 🙂 Nyt olemme tosin olleet kotonakin jo muutaman viikon. Oli todella ihanaa päästä nauttimaan Suomen järvistä, mökkisaunan löylyistä, luonnon kauneudesta (sääherrakin suosi meitä kivasti) ja erityisesti rauhasta. I hope you have all […]

Mamman marjapiirakka – Berry Pie à la Mama

Kesään kuuluu ehdottomasti, ainakin meillä, mamman marjapiirakka. Se on siitä ihana ja kiitollinen piirakka, että siihen voi käyttää vaikka mitä marjoja ja kaikki sopivat siihen. Omia suosikkejani ovat mustikka, vadelma sekä raparperi. Raparperihan ei siis tietenkään ole mikään marja, mutta sopii kuitenkin mainiosti 🙂 This berry pie belongs definitely to our summer. It’s a wonderful […]

Vegaani juustokakku-brownie ja vadelmakerma – Vegan Cheesecake Brownie With Raspberry Cream

Alkuperäinen Raspberry Cheesecake Brownie -resepti löytyy Hummingbird Bakeryn leivontakirjasta. Vegaanin “vallankumouksemme” 😉 jälkeen olen kokeillut reseptiä vain kerran (joskus viime kesänä) ja silloin lopputulos ei ollut ihan toivomani. Joten viime sunnuntain äitienpäiväksi ajattelin kokeilla tätä uudelleen, nyt hieman enemmän vegaanin leipomisen maailmassa seikkailtuani ja kokeiltuani. Ja kyllä, lopputulos oli jo niin hyvä, että kehtaan laittaa […]

Vegaani juustokakku ja vadelmakastike – Vegan Cheesecake with Raspberry Sauce

VEGAANI JUUSTOKAKKU JA VADELMAKASTIKE Pohja: 225 g Digestive-keksejä 60 g margariinia 1 dl soijamaitoa Täyte: 225 g maustamatonta tuorejuustoa (vegaanista) 500 g (vanilja)soijajogurttia 1 sitruunan kuori, raastettuna 1/2 sitruunan mehu 3/4 dl ruokosokeria 3 rkl perunajauhoja Vadelmakastike: 300 g (pakaste)vadelmia tomusokeria maun mukaan Laita uuni lämpiämään +175 asteeseen. Murenna keksit ja lisää joukkoon sulatettu margariini […]