Tag Archive | carrot
Kaali-porkkanasalaatti – Coleslaw
Piiiiitkän tauon jälkeen, täällä ollaan taas 🙂 Kohta on vuosi vierähtänyt viimeisimmästä reseptistä, joten kai se on aika taas ryhdistäytyä ja alkaa julkaisemaan taas helppoja, nopeita ja mikä kaikkein tärkeintä, herkullisia, reseptejä. Ja olen saanut palautetta niin monelta taholta siitä, että uusia reseptejä kaivataan, joten senkin vuoksi on hyvä aika taas jatkaa 🙂 After a […]
Bataattipihvit – Sweet Potato Patties
Piti keksiä kasvispihvejä uunilohkoperunoiden kaveriksi. Kaapista löytyi bataatteja, joten kokeilin tehdä niistä pihvejä. Tuli oikein makoisia ja pysyivät kasassakin hyvin ilman vehnä- tai korppujauhoja. I had to come up with veggie patties with potato wedges. I found sweet potatoes, so I decided to try them out. The patties turned out very tasty and they held […]
Bataatti-porkkanakeitto – Sweet Potato and Carrot Soup
Ja alkavan viikonlopun kunniaksi, taas yksi keitto! 😉 Se on varmasti tuo kylmän kalsea sade/räntäkeli, joka pistää meikäläisen tekemään keittoja. Ne lämmittävät tällaisella säällä niin mukavasti. Varsinkin kun kylmän sään lisäksi olen ollut koko viikon flunssassa, joten mikäpä sen parempaa ruokaa kuin herkullinen keitto…? Here’s another soup for the weekend to come! 😉 It must […]
Linssi-porkkanakeitto – Lentil Carrot Soup
Kyllä keitot ovat vaan niin hyviä, mitäpä tähän muuta sanoisi… Herkullisia hetkiä maistuvan keiton parissa! Soups are just sooo good, what else could I add… Enjoy the soup! LINSSI-PORKKANAKEITTO (8-10 hengelle) 1 kg porkkanoita 2 sipulia (n. 200 g) 1/2 – 1 vihreä tai punainen tuore chili (poista siemenet, jos haluat vähemmän tulisuutta) 2 tl […]
Äidin porkkanalaatikko – Mum’s Carrot Casserole
Porkkanalaatikon resepti on äitini peruja. Suvussamme ja perheessämme oli tapana, että perinteisistä joululaatikoista porkkanalaatikon teki äitini, lanttulaatikon hänen äitinsä eli mummoni ja perunalaatikon isäni mummo. Kutsuimme häntä vanhaksi mummoksi 🙂 Laatikoita tehtiin kerralla suuri määrä, niin riitti sitten muillekin sukulaisille. Ja yleensä vietimme joulua suurella porukalla, jossa sukulaisia molemmilta puolilta sukua viettivät iltaa yhdessä. Oi […]
Kaalilaatikko – Cabbage Casserole
Tällä kertaa jotain perinteistä suomalaista – kaalilaatikkoa. Yksi niistä ruoista, joista toiset ei tykkää ollenkaan ja toiset tykkää paljonkin. Itse kuulun jälkimmäiseen ryhmään. Olen aina (ainakin niin kauan kuin muistan…) tykännyt lähes kaikista kaaliruoista. Tosin heti perään täytyy sanoa, että yksi lapsuusajan inhokkiruoistani oli kaalikääryleet. Something traditional Finnish this time – cabbage casserole. One of […]
Juureslastut – Root Vegetable Chips
Jääkaappimme kätköistä löytyi viime viikon lopulla muutamia pieniä punajuuria, keltajuuria, palsternakkoja ja lisäksi porkkanoita (niitä sieltä löytyy aina), jotka olivat jo elinkaarensa loppupäässä. Päätin tehdä niistä juureslastuja eli kotitekoisia sipsejä. Käyttämäni juurekset olivat kooltaan pieniä, joten kuivuessaan lastut pienenivät pienenemistään. Mutta maut olivat kohdallaan ja sehän se on pääasia. Seuraavalla kerralla valitsen kyllä hieman suurempikokoisia […]
Kasvispihvit – Veggie Patties
Tässä yksi Mieheni lemppareista, kasvispihvit. Ne maistuvat hyviltä riisin ja jogurtti- tai sienikastikkeen kanssa, mutta viimeksi tein kyytipojaksi perunamuussia ja hyvää oli niinkin! Näistä tykkäävät meillä myös lapset ja yleensä teenkin suosiolla tupla-annoksen, jotta pihvejä riittää vielä seuraavallekin päivällä. Here’s one of my Husband’s favourite, veggie patties. They go well with rice and e.g. yoghurt […]
Porkkana-kookos-inkiväärikeitto – Carrot Coconut Ginger Soup
Tässä ihanan samettinen keitto lämmittämään koleissa syksysäissä. Inkiväärin ja currytahnan ansiosta siinä on myös hieman potkua. Here’s a wonderful velvety soup to warm you up in cool autumn weathers. Thanks to fresh ginger and curry paste it also has a bit a of kick to it. PORKKANA-KOOKOS-INKIVÄÄRIKEITTO (4-6 hengelle) 1 kg porkkanoita 1 sipuli 1-2 […]
Linssi-porkkanapihvit – Lentil and Carrot Patties
Keittiökaappini pullistelevat. Ei vain astiakaapit vaan myös ne, joissa säilytetään kuiva-aineita, mausteita jne. Siskoni sanookin, että jos ydinsota syttyy, niin tietääpähän tulla meille, koska meillä on aina ruokakaapit täynnä ja varastoa riittää 🙂 Täytyy myöntää, että taitaahan tuo totta olla. Keittiöstäni täytyy aina löytyä: kunnon arsenaali mausteita ja kuivattuja yrttejä joka lähtöön, linssejä, pastaa, riisiä, […]
In Nella's kitchen 