Tag Archive | basilika

Kesäkurpitsa-mantelitahna – Zucchini Almond Paste

Ruokalehdet ovat juuri nyt pullollaan kaikenlaisia ihania reseptejä, joiden avulla voi säilöä palan mennyttä ja vielä hetken aikaa jatkuvaakin (?) kesää. Kaikki kasvikset, vihannekset ja hedelmät ovat tietenkin parhaimmillaan kesällä, mutta ihanista kesämuistoista ja -mauista voi nauttia myös syksyllä ja talvenkin keskellä säilykkeiden, hillojen yms. avulla. Itse olen viimeisen puolentoista kuukauden aikana tehnyt mm. viittä […]

Munakoiso-pinjansiemen penne – Penne with Aubergine and Pine Nuts

Uusimman Cook Vegetarian -lehden kannessa oli herkullisen näköinen pasta. Kun luin reseptistä, että siihen tulee munakoisoa ja pinjansiemeniä, tiesin että sen on pakko olla hyvää. Ja omien pienten muokkausteni jälkeen siitä tulikin erittäin hyvää 😉 There was a delicious looking pasta dish on the cover of the newest Cook Vegetarian magazine. And when I read […]

Papu-kaalikeitto – Bean Cabbage Soup

Tänään aamulla näimme ikkunoistamme lumipeitteisen maan. Yön aikana oli taas satanut lunta! Uskomatonta, nyt on jo maaliskuun loppu ja kevät ei ole vieläkään päässyt kunnolla alkamaan! Tämä talvi on kestänyt todella kauan, aurinko on näyttäytynyt harvinaisen harvoin ja sää on pysynyt kylmänä. Hetkellisesti on ollut ajoittain lämpimämpää, sen vuoksi kevätkukat nousivat jo ja puiden oksat […]

Kesäkurpitsatagliatelle ja paistettu tofu – Zucchini tagliatelle with fried tofu

KESÄKURPITSATAGLIATELLE JA PAISTETTU TOFU (2 hengelle) 2 kesäkurpitsaa 1-2 rkl oliiviöljyä 1 valkosipulinkynsi, ohueksi viipaloitu 1 tl sitruunamehua suolaa, mustapippuria, ripaus sokeria basilikanlehtiä 250 g kiinteää tofua (esim. marinoitua tai savutofua) Valmista ensin tofu. Viipaloi tofu 0,5 – 1 cm paksuisiksi siivuiksi. Paista viipaleet pannussa oliiviöljyssä kunnes ne ovat kauniin ruskeita ja rapeita. Nosta viipaleet […]

Punajuuripasta – Beetroot Pasta

Tässä ihana ohje kaikille punajuuresta pitäville. Suosittelen, vaikka punajuuri olisikin sinulle hieman tuntemattomampi raaka-aine. Tosi hyvää! Ja kauniin väristä, kuten lapsemme sanoivat… Here’s a wonderful recipe for all beetroot lovers. Even if you’re not that familiar with beetroot, I suggest you give it a go. It’s very yammy! And the colour is pretty, as our […]