Tag Archive | Tofu

Lämmin tofu-papusalaatti – Warm Tofu and Bean Salad

Ihanaa alkanutta vuotta 2015 kaikille! Tämä onkin ensimmäinen postaukseni tänä vuonna, vaikka onkin jo helmikuu… Joulukuu vilahti joulua valmistellessa, joulusta ja sukulaisvierailuista nauttien ja uuden vuoden vastaanotimme ystävien luona Luxemburgissa. Sen jälkeen tammikuu menikin taloa remontoidessa ja se remontti ei ole vieläkään valmis, mutta nyt hengähdän hetken, enkä koske maalipurkkiin, maalisutiin tai -telaan hetkeen aikaan […]

Palak Tofu à la Nella

Palak tofu eli vegaani muunnos tutusta (ainakin meille) intialaisesta palak paneer -ruoasta. Ei ehkä yltäisi ruokien kauneuskilpailussa palkintosijoille, mutta makua on sitten sitäkin enemmän. Puhelimella otetut kuvatkaan eivät kyllä tee oikeutta. Yksi Mieheni lempiruoista. Palak tofu – a vegan version of the familiar (at least to us) Indian palak paneer dish. Might not be the […]

Kesäkurpitsatagliatelle ja paistettu tofu – Zucchini tagliatelle with fried tofu

KESÄKURPITSATAGLIATELLE JA PAISTETTU TOFU (2 hengelle) 2 kesäkurpitsaa 1-2 rkl oliiviöljyä 1 valkosipulinkynsi, ohueksi viipaloitu 1 tl sitruunamehua suolaa, mustapippuria, ripaus sokeria basilikanlehtiä 250 g kiinteää tofua (esim. marinoitua tai savutofua) Valmista ensin tofu. Viipaloi tofu 0,5 – 1 cm paksuisiksi siivuiksi. Paista viipaleet pannussa oliiviöljyssä kunnes ne ovat kauniin ruskeita ja rapeita. Nosta viipaleet […]

Tofukokkeli – Scrambled Tofu

Meillä oli ennen tapana syödä usein viikonloppuaamu(i)na ns. “kunnon” aamiainen eli pöydällä oli jos jonkin näköistä pöperöä. Lähenteli siis jo brunssia, myös ajallisesti 🙂 Pöytäämme kuuluivat olennaisena osana kananmunat, yleensä munakokkelin muodossa. Nyt kun kananmunat eivät enää kuulu ruokavalioomme, on aamiais/brunssipöytäämme löytänyt tiensä tofukokkeli. Se ei tietenkään maistu täysin samalta kuin munakokkeli, mutta se on […]

Tofu Korma

Korma on ruokalaji, jonka juuret ovat Intiassa ja Pakistanissa. Korma voidaan valmistaa jogurtista, kermasta, pähkinä- ja siementahnoista tai kookosmaidosta, ja sitä pidetään yhdenlaisena curryna. Korma on yleensä miedohko ja kermainen ruokalaji. Seuraavaksi esimerkki kasviskormasta tofulla höystettynä. Korma is a dish with its roots in India and Pakistan. Korma can be made with yoghurt, cream, nut […]