Leivonnaiset – Pastries

Vegaanit marengit – Vegan Meringue

Oo äm gee, kaksi kuukautta mennyt viime postauksesta! Huh huh, kylläpä aika rientää… Mutta ei huolta, en ole unohtanut teitä, rakkaat seuraajani, sillä noiden kahden kuukauden aikana olen ehtinyt kokkaamaan monen monta kertaa, testannut uusia reseptejä ja löytänyt myös uuden ystävän, nimittäin aquafaban 🙂 OMG, two months since my last post! Time really flies… No […]

Runebergin torttuja tietysti! – Runeberg’s Tortes, of course!

Torstaina 5.2. Suomessa vietetään Runebergin päivää ja sitähän kuuluu oikeaoppisesti juhlistaa syömällä Runebergin torttuja 🙂 Jos haluat herkutella mehevillä ja herkullisilla Runebergin tortuilla, teepä ne vegaanisti tällä reseptillä. Tulee todella hyviä! On Thursday the 5th of February the Finns will celebrate Runeberg’s Day (he is the national poet of Finland). The correct way to celebrate […]

Taatelikakku – Date Bundt Cake

Vaikka jouluun alkaisi valmistautua jo kuinka ajoissa, jotenkin aina tuntuu, että aika loppuu kesken. Muutamiin viikkoihin kun haluaisi aina sisällyttää kaikenlaisia jouluun liittyviä juttuja. Kuten joulukeksien, pipareiden ja kakkujen leipomista, joulukorttien askartelua, joululahjojen hankintaa jne. Kodin koristelua tietenkään unohtamatta. Meillä kuusi seisoo olohuoneessa nyt kolmatta päivää, lanttu- ja porkkanalaatikot ovat pakkasessa ja koristeetkin ovat löytäneet […]

Suklainen unelma – Chocolatey Dream

Suomen telkkarissa kotileipurit kisaavat parhaillaan tittelistä Koko Suomi leipoo -ohjelmassa. Tämä kakku on muunnelma ohjelmassa leivotusta suklaakakusta. Ohjelmassa mainostettiin, että kakku on maidoton ja munaton eli vegaani, mutta kun tsekkasin reseptin internetsivulta, ei kuorrutus ollutkaan maidoton. Joten muuntelin ja tuunasin reseptiä hieman, tässä tulos. At the moment in the Finnish television the home bakers are […]

Raparperikakku – Rhubarb Cake

Kevät on ihanaa aikaa, sillä silloin Luontoäiti herättää puut ja kukat eloon ja ne puhkeavat kukkaan. Silloin koittaa myös raparperiaika! Ihana hapokas vihannes, jota voi käyttää sekä makeissa leivoinnaisissa että suolaisissa kokkailuissa. Spring is a wonderful time of the year, as then Mother Nature wakes up the trees and flowers and they start to bloom. […]

Vadelma-kookoskakku – Raspberry Coconut Cake

Heti vierailtuani Princess Chocolatessa (vegaani konditoria Münchenissä) päätin kokeilla omaa versiotani vadelma-kookoskakusta. Kuten edellisessä postauksessani kerroin, heidän vadelma-kookoskakkunsa oli kuudesta testaamastani kakusta ehkä parhain, mutta siltikin kaipasin siihen sitä jotain. Joten ei muuta kuin itse kokeilemaan. As soon as I had visited Princess Chocolate (vegan pastry shop in Munich) I decided to try out my […]

Runebergin tortut – Runeberg’s Tortes

Ensi viikolla, keskiviikkona 5.2., vietetään Suomessa Johan Ludvig Runebergin päivää. J.L. Runeberg on Suomen kansallisrunoilija, jonka tärkeimpiin teoksiin kuuluu Vänrikki Stoolin tarinat, joka kertoo vuosien 1808-09 Suomen sodan sankareista. Teoksen avausrunosta “Maamme” on myöhemmin sävelletty Suomen kansallislaulu. Runebergia on muistettu useissa Suomen kaupungeissa, joissa on nimetty katuja hänen mukaansa, sekä kyllä herralle on pystytetty patsaitakin […]