Archive | March 2013

You are browsing the site archives by date.

Papu-kaalikeitto – Bean Cabbage Soup

Tänään aamulla näimme ikkunoistamme lumipeitteisen maan. Yön aikana oli taas satanut lunta! Uskomatonta, nyt on jo maaliskuun loppu ja kevät ei ole vieläkään päässyt kunnolla alkamaan! Tämä talvi on kestänyt todella kauan, aurinko on näyttäytynyt harvinaisen harvoin ja sää on pysynyt kylmänä. Hetkellisesti on ollut ajoittain lämpimämpää, sen vuoksi kevätkukat nousivat jo ja puiden oksat […]

Juureslastut – Root Vegetable Chips

Jääkaappimme kätköistä löytyi viime viikon lopulla muutamia pieniä punajuuria, keltajuuria, palsternakkoja ja lisäksi porkkanoita (niitä sieltä löytyy aina), jotka olivat jo elinkaarensa loppupäässä. Päätin tehdä niistä juureslastuja eli kotitekoisia sipsejä. Käyttämäni juurekset olivat kooltaan pieniä, joten kuivuessaan lastut pienenivät pienenemistään. Mutta maut olivat kohdallaan ja sehän se on pääasia. Seuraavalla kerralla valitsen kyllä hieman suurempikokoisia […]

Omena-inkivääri-kanelihillo – Apple, Ginger and Cinnamon Jam

Viime viikon Alnaturan “löytöpusseista” paljastui muun muassa n. 3 kiloa omenoita. Niinpä päätin tehdä taas satsin hilloa. Tällä kertaa päätin kokeilla miten omena, inkivääri ja kaneli sopivat yhteen. Ja niitä raikastamaan myös muutama sitruuna. Ja täytyy sanoa, että olen lopputulokseen tyytyväinen. Inkivääri antaa pientä väkevää/mausteista potkua omenan makeudelle, jota kaneli mukavasti myös omalta osaltaan pyöristää. […]

Mangolassi tuoreista mangoista – Mango lassi from fresh mango

Jos saatte hyppysiinne tuoreita, kypsiä (!!!) mangoja, voi niistä tehdä vaikka ihanaa täyteläistä mangolassia tai mangosmoothieta. Sopii täydellisesti kylmäksi kesäjuomaksi lämpimällä ja aurinkoisella säällä. If you can get your hands on fresh, ripe (!!!) mangoes, you can use them e.g. to make some wonderful rich mango lassi or mango smoothie. It is a perfect cold […]

Aloo Gobi

Taas on meillä tehty intialaista 🙂 Aloo Gobi tehdään perunoista, kukkakaalista ja tietenkin ihanasta mausteseoksesta. Valitettavasti kuvan ottaminen unohtui taas kaikessa hässäkässä, mutta lupaan laittaa tänne kuvamateriaalia kun teen tätä uudelleen. Siihen ei varmastikaan mene kauaa… We had some Indian again 🙂 Aloo Gobi is made with potatoes, cauliflower and naturally a wonderful mixture of […]

Tykkään, tykkään, tykkään – I like, I like, I like

Siis lähellämme sijaitsevasta luomukaupasta, Alnaturasta. Heillä on se periaate, että jos hedelmät ja vihannekset saavuttavat sen pisteen, että niissä on pieniä “vikoja” (kuten omenoissa tummentuneita “kolhuja”, tomaatit hieman pehmeitä tms.), he pakkaavat ne suuriin hedelmäpusseihin ja pistävät pussille hinnaksi 99 senttiä. I’m talking about the organic super market near us, Alnatura. They have a principle […]

Keväinen salaatti – Spring Salad

Kevät on tullut 🙂 Mittari kohosi tänään yli +10 asteeseen, aurinko paistaa, linnut laulavat ja kevätkukat nostavat päätään mullan alta. Vielä viime viikolla olleista lumikinoksista on maassa jäljellä vain pienet valkoiset läntit. Siitäpä innostuneena päätin tehdä lounaaksi viimeisimmässä Glorian ruoka & viini -lehdessä olevan salaatin, tosin omaan makuuni muunneltuna. Spring has come 🙂 The temperature […]