Tag Archive | ginger

Bataattikorma – Sweet Potato Korma

Seuraava ohje löytyy alkuperäisessä muodossaan Vegetarian Living -lehdestä (toukokuu 2014) myskikurpitsakormana (Butternut Korma), mutta koska tällä hetkellä ei ole kurpitsasesonki (eikä sitä ollut luomukaupassamme saatavilla), päätin korvata sen bataatilla. Muutin myös hieman kastikkeen aineksia, esim. lisäsin soijakermaa ja vähensin mantelijauheen määrää. The next recipe can be found in its original form in the Vegetarian Living […]

Bataatti-porkkanakeitto – Sweet Potato and Carrot Soup

Ja alkavan viikonlopun kunniaksi, taas yksi keitto! 😉 Se on varmasti tuo kylmän kalsea sade/räntäkeli, joka pistää meikäläisen tekemään keittoja. Ne lämmittävät tällaisella säällä niin mukavasti. Varsinkin kun kylmän sään lisäksi olen ollut koko viikon flunssassa, joten mikäpä sen parempaa ruokaa kuin herkullinen keitto…? Here’s another soup for the weekend to come! 😉 It must […]

Vegaanit piparkakut – Vegan Gingerbread Cookies

Ah ihana joulu 🙂 Sieltä se taas tulee, vuoden lempijuhlani. Ja tasan kolmen viikon kuluttua on jouluaatto. Kotimme sai joulukoristeet jo kolmisen viikkoa sitten ja ensimmäiset piparit leivoimme lasten kanssa marraskuun puolella. Piparit kuuluvat mielestäni joulun odotukseen. Mikäs sen ihanampaa, kuin mukillinen höyryävää glögiä/Glühweinia ja muutama pipari kyytipoikana. Itse pidän ohuista ja rapeista pipareista, tosin […]

Palak Tofu à la Nella

Palak tofu eli vegaani muunnos tutusta (ainakin meille) intialaisesta palak paneer -ruoasta. Ei ehkä yltäisi ruokien kauneuskilpailussa palkintosijoille, mutta makua on sitten sitäkin enemmän. Puhelimella otetut kuvatkaan eivät kyllä tee oikeutta. Yksi Mieheni lempiruoista. Palak tofu – a vegan version of the familiar (at least to us) Indian palak paneer dish. Might not be the […]

Ohra-punajuurisalaatti – Barley Beetroot Salad

Jokin aika sitten olimme Miehen kanssa juhlimassa ystävämme 5-kymppisiä eräässä pienessä italialaisessa ravintolassa täällä Münchenissä. Yksi juhlamenun ruoista (jopa meille vegaaneille oli mukavasti valinnanvaraa 🙂 ) oli ihastuttavan tummanpinkki ohrasalaatti, jossa oli ihana itämainen maku. Inkivääriä, limeä, korianteria – nam… Illan aikana oli pakko käydä kysymässä tiskin takaa, että mitä se piti sisällään. No, ihan […]

Omena-inkivääri-kanelihillo – Apple, Ginger and Cinnamon Jam

Viime viikon Alnaturan “löytöpusseista” paljastui muun muassa n. 3 kiloa omenoita. Niinpä päätin tehdä taas satsin hilloa. Tällä kertaa päätin kokeilla miten omena, inkivääri ja kaneli sopivat yhteen. Ja niitä raikastamaan myös muutama sitruuna. Ja täytyy sanoa, että olen lopputulokseen tyytyväinen. Inkivääri antaa pientä väkevää/mausteista potkua omenan makeudelle, jota kaneli mukavasti myös omalta osaltaan pyöristää. […]

Porkkana-kookos-inkiväärikeitto – Carrot Coconut Ginger Soup

Tässä ihanan samettinen keitto lämmittämään koleissa syksysäissä. Inkiväärin ja currytahnan ansiosta siinä on myös hieman potkua. Here’s a wonderful velvety soup to warm you up in cool autumn weathers. Thanks to fresh ginger and curry paste it also has a bit a of kick to it. PORKKANA-KOOKOS-INKIVÄÄRIKEITTO (4-6 hengelle) 1 kg porkkanoita 1 sipuli 1-2 […]