Archive | September 2012

You are browsing the site archives by date.

Porkkana-kookos-inkiväärikeitto – Carrot Coconut Ginger Soup

Tässä ihanan samettinen keitto lämmittämään koleissa syksysäissä. Inkiväärin ja currytahnan ansiosta siinä on myös hieman potkua. Here’s a wonderful velvety soup to warm you up in cool autumn weathers. Thanks to fresh ginger and curry paste it also has a bit a of kick to it. PORKKANA-KOOKOS-INKIVÄÄRIKEITTO (4-6 hengelle) 1 kg porkkanoita 1 sipuli 1-2 […]

Kesäkurpitsatagliatelle ja paistettu tofu – Zucchini tagliatelle with fried tofu

KESÄKURPITSATAGLIATELLE JA PAISTETTU TOFU (2 hengelle) 2 kesäkurpitsaa 1-2 rkl oliiviöljyä 1 valkosipulinkynsi, ohueksi viipaloitu 1 tl sitruunamehua suolaa, mustapippuria, ripaus sokeria basilikanlehtiä 250 g kiinteää tofua (esim. marinoitua tai savutofua) Valmista ensin tofu. Viipaloi tofu 0,5 – 1 cm paksuisiksi siivuiksi. Paista viipaleet pannussa oliiviöljyssä kunnes ne ovat kauniin ruskeita ja rapeita. Nosta viipaleet […]

Vegaanit karjalanpiirakat – Vegan Karelian Pasties

Karjalanpiirakat ovat todellakin yksi suomalainen ruoka, jota kaipaan. Itse pidän eniten täysin ruiskuorisista versioista, ne ovat ihanan rapeita. Onneksi osaan tehdä piirakoita itse, varsinkin nyt kun täytyy löytyä vegaaniversio 🙂 Piirakathan ovat aika työläitä, joten ihan joka viikko en viitsi alkaa niitä tekemään. Mutta sitten kun niitä tekee, ne ovat taatusti kaiken työn arvoisia! Karelian […]

Viikunatorttu – Fig Tart

Kokkailen ja leivon paljon sesonkituotteita käyttäen, niinpä päätin tällä kertaa tehdä jotain hyvää viikunoista. Siis muutakin kuin käyttää niitä aamiaisjogurtissani 😉 Tällä hetkellä täällä saa nimittäin aivan ihania tuoreita ranskalaisia, italialaisia ja turkkilaisia viikunoita. I cook and bake a lot with seasonal products, so I decided to make something tasty from figs. Also something else […]