Tag Archive | Keitto

Kukkakaalikeitto – Cauliflower Soup

Viileinä syksypäivinä tekee mieli syödä jotain lämmintä. Tämä samettisen pehmeä keitto lämmittää varmasti. Ihan syödessä, nimittäin sen tekemisessä ei ainakaan hiki ehdi tulla, sen verran nopeasti se valmistuu. On cool autumn days I feel like eating something warm. This velvety soft soup will warm you up for sure. While you’re eating it, because making it […]

Parsakeitto – Asparagus Soup

On parsakausi… Pidän parsasta, tosin oma suosikkini on saksalaisesta valtavirrasta poiketen vihreä versio eli vihreä tankoparsa. Täällä ihmiset hullaantuvat heti, kun ensimmäiset valkoiset tankoparsat tulevat kauppoihin ja toreille. Parsaa myydään jokaisessa pienemmässäkin ruokakaupassakin ja ravintoloiden ruokalistoilta löytyy parsaa (lähinnä valkoista) jos jonkinlaisessa muodossa. Parsaahan syödään perinteisesti erilaisten perunoiden (mm. uudet perunat, suolaperunat, paistinperunat) ja voisulan […]

Aasialaistyyppinen kurpitsakeitto – Asian Style Pumpkin Soup

Kurpitsasesongin kunniaksi haluan jakaa kanssanne todella makoisan aasialaistyyppisen kurpitsakeiton ohjeen. Keitossa on käytetty Hokkaido-kurpitsoja, joten niitä ei tarvitse kuoria, pesu riittää. Keitossa on mukava tulinen tujaus siinä käytetyn currytahnan sekä tuoreen inkiväärin ansiosta ja tulisuutta tasoittaa mukavasti kookosmaito. Tämä keitto lämmittää varmasti koleina syksypäivinä! It’s pumpkin season, so I want to share with you a […]

Vegaani pinaattikeitto – Vegan Spinach Soup

Olen aina ollut pinaattikeiton ystävä ja muistan äitini tehneen sitä suhteellisen usein. Varmaankin siksi, että minä ja siskoni pidimme siitä ja koska se on niin helppo ja nopea tehdä. Aiemmin söin keittoa perinteiseen tapaan kananmunan kanssa, nyt kananmuna on tietenkin jäänyt pois. Mutta keitto maistuu edelleen hyvältä ja paras kyytipoika sille on tumma leipä. I’ve […]

Papu-kaalikeitto – Bean Cabbage Soup

Tänään aamulla näimme ikkunoistamme lumipeitteisen maan. Yön aikana oli taas satanut lunta! Uskomatonta, nyt on jo maaliskuun loppu ja kevät ei ole vieläkään päässyt kunnolla alkamaan! Tämä talvi on kestänyt todella kauan, aurinko on näyttäytynyt harvinaisen harvoin ja sää on pysynyt kylmänä. Hetkellisesti on ollut ajoittain lämpimämpää, sen vuoksi kevätkukat nousivat jo ja puiden oksat […]

Sekahedelmäkeitto – Dried Fruit Soup (“Scandinavian Sweet Soup”)

Kuivatut hedelmät eivät lapsena kuuluneet suosikkeihini. Ainoa, missä pidin esim. rusinoista, oli mummoni tekemä rusinakeitto. Todennäköisesti siksi, että siinä rusinat ovat lähestulkoon palanneet lähtötilaansa eli ovat pulleita ja pehmeän mehukkaita kuten rypäleet. Vasta myöhemmin löysin kuivien hedelmien ihanan maailman ja samalla myös sekahedelmäkeiton suloisuuden 😉 Sekahedelmäkeitto saattaa ulkomaalaisten korvaan kuulostaa hieman erikoiselta, mutta se on […]

Porkkana-kookos-inkiväärikeitto – Carrot Coconut Ginger Soup

Tässä ihanan samettinen keitto lämmittämään koleissa syksysäissä. Inkiväärin ja currytahnan ansiosta siinä on myös hieman potkua. Here’s a wonderful velvety soup to warm you up in cool autumn weathers. Thanks to fresh ginger and curry paste it also has a bit a of kick to it. PORKKANA-KOOKOS-INKIVÄÄRIKEITTO (4-6 hengelle) 1 kg porkkanoita 1 sipuli 1-2 […]