Tag Archive | Bread

Taateli-pähkinäleipä – Date Walnut Bread

Kyllä tuore leipä on sitten hyvää! Yritän olla syömättä leipää liikaa, koska tunnen sen jälkeenpäin vatsassani… Mutta silloin kun syön, pitää sen olla tuoretta. Tai pakastimesta leivänpaahtimen kautta lautaselle tiensä löytänyttä suomalaista ruisleipää 🙂 Bongasin kaakaolla maustetun kirsikka-pähkinäleivän reseptin uusimmasta Glorian ruoka ja viini -lehdestä, mutta koska tuoreita kirsikoita ei ollut (yllättäen tähän aikaan vuodesta) […]

Krakleeleipä – Crackle Bread

Glorian ruoka ja viini -lehden tämän vuoden toisessa numerossa oli rapeakuorisen krakleeleivän ohje. Leipä saa nimensä maalaustaiteesta, sillä krakleeraus on menetelmä, jolla teoksen pinta käsitellään halkeavaksi. Tämä leipä sivellään ennen paistamista riisivellillä ja näin ollen sen kuori halkeilee kauniisti paiston aikana. In the second issue of this year’s “Glorian ruoka ja viini” magazine (Finnish food […]

Bhatura-leivät – Bhatura Bread

Meillä syötiin taas eilen ihania intialaisia herkkuja Manjulan keittiön inspiroimana. Aloo Dumia (perunacurrya), Punjabi Cholaa (kikherneitä) ja Bhatura-leipiä. Nam, kyllä olivat hyviä! Olen siis intialaisen ruoan ystävä ja olenkin sanonut, että jos minun pitäisi valita kolme keittiötä, joiden antimia söisin lopun elämääni, ne olisivat italialainen, intialainen ja thaimaalainen. Toki pidän monista muistakin keittiöistä, mutta jos […]

Tuoretomaattikeitto ja mozzarellaleipää – Fresh Tomato Soup with Mozzarella Bread

Tuoretomaattikeitto ja mozzarellaleipää – Fresh Tomato Soup with Mozzarella Bread

Taas yksi keitto-ohje… Kyllä meillä muutakin syödään, mutta kai se on tämä talviaika (vaikka kevät jo vähän ovea kolkuttaa), joka innostaa syömään ihanasti lämmittäviä keittoja. Joten otetaan siitä kaikki ilo irti 🙂 Yet another soup recipe… We don’t eat only soups, though we like them a lot, but I guess it’s this winter time (although […]