Keitot – Soups

Herne-minttukeitto – Pea and Mint Soup

Löysin huhtikuun 2015 Vegetarian Living -lehden numerosta mielenkiintoiselta kuulostavan keittoreseptin. Herneitä ja minttua, brittiläistä 🙂 Pidän molemmista, joten päätin pistää reseptin testiin tällaisena sateisena, koleana päivänä. Tein muutaman muutoksen ja tuloksena oli oikein maukas keitto. Lastenkin mielestä se oli ok, vaikka toinen heistä ei ole mikään perinteisen suomalaisen hernekeiton fanittaja. Mutta tämä onkin siihen verrattuna […]

Soijagulassikeitto – Soy Goulash Soup

Heräsimme tänään Münchenissä lumenpeittämään aamuun. Tai no, lunta oli satanut sen verran, että autojen päällä oli muutaman sentin kerros ja maa näytti paikoittain valkoiselta. Tosin aikaisin aamulla satoi jo vettä eli sade vei lumen pois… Mutta talvi tekee tuloaan tännekin. Mikäs siinä, tulisi vaan ihan lumen kanssa. Joka vuosi toivon, että saisimme tänne valkoisen joulun, […]

Kermainen kastanjakeitto – Creamy Chestnut Soup

Maanantaina kauppareissulla näin kaupassa kastanjoita. Siis niitä syötäväksi tarkoitettuja. Tuli heti mieleen kastanjakeitto, jota olin syönyt aiemmin, varmaankin viime syksynä. Näin syksyllä ja joulumarkkinoiden aikaan (jotka alkavat n. kuukauden päästä, jee) paahdettuja kastanjoita saa ympäri kaupunkia. Ne tosin eivät mielestäni ole mitään erikoisia – vain semmoisia lämpöisiä, jauhomaisia, hieman makeita mollukoita. Se on tosin makuasia […]

Kukkakaalikeitto – Cauliflower Soup

Viileinä syksypäivinä tekee mieli syödä jotain lämmintä. Tämä samettisen pehmeä keitto lämmittää varmasti. Ihan syödessä, nimittäin sen tekemisessä ei ainakaan hiki ehdi tulla, sen verran nopeasti se valmistuu. On cool autumn days I feel like eating something warm. This velvety soft soup will warm you up for sure. While you’re eating it, because making it […]

Parsakeitto – Asparagus Soup

On parsakausi… Pidän parsasta, tosin oma suosikkini on saksalaisesta valtavirrasta poiketen vihreä versio eli vihreä tankoparsa. Täällä ihmiset hullaantuvat heti, kun ensimmäiset valkoiset tankoparsat tulevat kauppoihin ja toreille. Parsaa myydään jokaisessa pienemmässäkin ruokakaupassakin ja ravintoloiden ruokalistoilta löytyy parsaa (lähinnä valkoista) jos jonkinlaisessa muodossa. Parsaahan syödään perinteisesti erilaisten perunoiden (mm. uudet perunat, suolaperunat, paistinperunat) ja voisulan […]

Gazpacho

Kesäinen kylmä tomaattikeitto maistuu kyllä ympäri vuoden. Varsinkin näin kevätaikaan, kun aurinko alkaa lämmittämään enemmän ja haluaa päästä kesäfiilikseen. Yksi edellytys on tosin, että löytää kypsiä tomaatteja. Jos ei muuta, niin osta tomaatit hyvissä ajoin etukäteen ja anna kypsyä huoneenlämmössä. Pistä viereen vielä pari omenaa, niin kyllä kypsyy. Ja kesää odotellessa, sillä silloin tomaatit maistuvat […]

Kasvisminestrone – Vegetable Minestrone

No niin, ajattelinpa postata tänne taas uuden keittoreseptin. Ne kun ovat vaan niin hyviä ja lämmittävät mukavasti näin talviaikaan 🙂 Mieleni on jo pitkään tehnyt minestronekeittoa, mutta en vain ole saanut aikaiseksi tehdä sitä. Mutta tartuin vihdoin toimeen ja hyväähän siitä tuli. No surprise, I decided to post another soup recipe. Soups are just so […]