Perunaruoat – Potato Dishes

Paahdettuja bataatteja ja kikherneitä – Roasted Sweet Potatoes with Chickpeas

Pari viikkoa sitten näin jossain lehdessä mielenkiintoisen reseptin, jossa oli uunissa paahdettuja bataatteja ja kikherneitä. Ostin alkuviikosta bataatteja ja tänään halusin kokata tuota ko. ruokaa. Ainoa ongelma oli, etten muistanut missä olin reseptin nähnyt… Hmm, mietin ja mietin, mutten saanut sitä päähäni. Joten päätin säveltää jotain itse. Täytyy sanoa, että hyvää tuli. Lapsetkin pyysivät, että […]

Aloo Gobi

Taas on meillä tehty intialaista 🙂 Aloo Gobi tehdään perunoista, kukkakaalista ja tietenkin ihanasta mausteseoksesta. Valitettavasti kuvan ottaminen unohtui taas kaikessa hässäkässä, mutta lupaan laittaa tänne kuvamateriaalia kun teen tätä uudelleen. Siihen ei varmastikaan mene kauaa… We had some Indian again 🙂 Aloo Gobi is made with potatoes, cauliflower and naturally a wonderful mixture of […]

Peruna-palsternakkasose – Mashed Potatoes with Parsnip

Meillä lapset eivät ole koskaan olleet suuria perunasoseen eli -muusin/muussin ystäviä. Nykyään tytär syö sitä jo nurisematta, mutta pojan suuhun se ei edelleenkään oikein sovi. Joka tapauksessa yritän silloin tällöin tehdä sitä, koska faktahan on, että kestää keskimäärin 17 maistelukertaa, että tottuu johonkin makuun. Tämä olisi meidän aikuistenkin syytä muistaa, jotta emme antaisi heti periksi […]

Aloo Dum (Perunacurry – Potato Curry)

Tiedän, intialaisessa keittiössä käytetään paljon mausteita, joita meidän länsimaisessa keittiössämme ei yleensä tarvita. Mutta ei hätää, mausteet säilyvät todella pitkään oikein säilytettyinä. Joten vaikka et kokkaisikaan intialaista ruokaa joka viikko tai kuukausi, ehkä vain muutaman kerran vuodessa, voit silti ostaa mausteita. Tee lista tarvitsemistasi aineksista ja ei muuta kuin täsmäisku paikalliseen etniseen kauppaan. Ja nykyään […]

Mausteinen perunasalaatti – Spicy Potato Salad

Jokohan taas pääsisin vauhtiin blogipäivityksissä näin hiljaisen kesän jälkeen? Kesän ja lomien aikana (Suomessa ja Italiassa) tuli kokeiltua vain muutamia uusia juttuja, lähinnä kokkailin vanhoja tuttuja pöperöitä. Se tuntui helpommalta mökkiympäristössä ja sitten vieraassa keittiössä. Mutta eiköhän se taas tästä… Tässä eilisen kokkailun tulos, mausteinen perunasalaatti (alkuperäinen resepti löytyy Vegetarian Living -lehden elokuun numerosta, alla […]

Swabenin perunasalaatti – Swabian Potato Salad

Tänä vuonna pääsen viettämään lasten kanssa juhannnusta koti-Suomessa. Aurinko paistaa ja kovasti odottelemme kokon näkemistä meren rannalla 🙂 Tänään ruokalistaltamme löytyy muiden herkkujen joukosta myös tällainen saksalainen, tarkemmin sanottuna swabenin, perunasalaatti. Siihen ei sekoiteta mitään raskasta majoneesia, joten sitä voi syödä vähän enemmänkin 😉 Resepti on saatu hurmaavan appiukkoni ihanalta naisystävältä, joka on kotoisin Stuttgartista. […]

Rosmariinilohkoperunat – Roasted Potato Wedges with Rosemary

Rosmariiniperunat ovat perunaherkkuamme, meidän perheen ranskalaisia. Kaupan ranskiksia meillä syödään ehkä kaksi kertaa vuodessa, tykkäämme näistä paljon enemmän. Ja jotenkin minulla on taito epäonnistua kaupan ranskalaisten kanssa, ne paistuvat yleensä liikaa eli ovat kuivia, hmm. Rosmariinilohkoperunoita syömme yleensä grilliruokien kanssa kesällä sekä muulloin esim. kasvispihvien kanssa. Roasted potato wedges with rosemary are our favourite potato […]