Leave a comment

Keittopäivä – Paprika-linssikeitto

Tässä yksi meidän perheemme lempikeitoista, paprika-linssikeitto. Keitto maistuu siis lapsillemmekin, taitaa olla yksi tämän hetken TOP 5 ruoista. Jos pian 3-vuotta täyttävältä pojaltamme kysyy, mitä hän haluaisi syödä, haluaa hän 95% todennäköisyydellä juuri tätä🙂

Jos haluat keitosta hieman paksumpaa (eli pysyy paremmin pienemmässäkin lusikassa), vähennä ohjeessa olevan veden määrää.

PAPRIKA-LINSSIKEITTO

1 tl jauhettua juustokuminaa eli jeeraa

1 tl jauhettua korianteria

1 rkl ruokaöljyä

1 (puna)sipuli hienonnettuna

3 valkosipulinkynttä hienonnettuna

1 prk (n. 400 g) kuorittuja tölkkitomaatteja tai tomaattimurskaa

1 (vihreä) paprika pieneksi kuutioituna

6 dl vettä

1,5 dl punaisia linssejä

suolaa, mustapippuria ja ripaus sokeria

1 tl makeaa (savu)paprikajauhetta

2 rkl punaviini- tai sherryetikkaa

Paahda jauhettua juustokuminaa ja korianteria hetki kuivassa kattilassa, niin kauan kunnes niistä irtoaa ihana tuoksu. Älä siis lisää vielä öljyä ja varo, etteivät mausteet pala. Lisää ruokaöljy ja hienonnetut sipulit ja valkosipulit ja kuullota pehmeäksi.

Lisää tölkkitomaatit, pieniksi kuutioidut paprikat ja vesi, ja anna kiehua hetki. Huuhtele linssit hyvin lävikössä ja lisää ne keittoon. Keitä kypsiksi eli n. 15 minuuttia (tarkista keitto-ohje pakkauksesta). Mausta keitto suolalla, mustapippurilla ja sokerilla.

Soseuta keitto tämän jälkeen ja lisää loput mausteet eli paprikajauhe ja etikka. Anna keiton kiehahtaa.

Jos haluat keitosta ruokaisamman, voit lisätä keiton päälle juuri ennen ruokailua murustettua fetajuustoa. Ja kyytipojaksi tietenkin tuoretta leipää.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: